3 Resep olahan ikan nila bakar berbagai bumbu, enak dan mudah dibuat

 

Kelezatan dan rasa gurih manis ikan nila bakar berasal dari aneka bumbu yang digunakan sebagai bahan olesannya. Memakai rempah sederhana, menghasilkan ikan nila bakar istimewa untuk menu makan sehari-hari. Mau menggunakan bumbu kuning, pedas manis, madu, lada hitam, maupun lainnya sesuai selera.

1. Ikan nila bakar bumbu kuning

Bahan:

- 3 ekor ikan nila

- 2-3 sdm air asam Jawa

- Gula dan garam secukupnya

- 2 sdm kecap manis

- Lengkuas, memarkan

- 1 serai, memarkan

Bumbu halus:

- 5 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 3 cm jahe

- 3 cm kunyit

- 2 butir kemiri

Cara membuat:

1. Ikan nila yang sudah dibersihkan, kerat-kerat dagingnya, lumuri dengan air asam Jawa dan garam, diamkan kurang lebih 15 menit.

2. Tumis bumbu halus, serai, dan lengkuas sampai wangi dan benar-benar matang, beri gula dan garam. Angkat.

3. Lumuri ikan nila dengan bumbu halus yang telah ditumis tadi, beri kecap manis, kemudian bakar. Oles-oles lagi ikan dengan bumbu halus tadi saat ikan dibolak-balik. Masak sampai ikan matang, dan sajikan.

2. Ikan nila bakar madu pedas

Bahan:

- 3 ekor ikan nila

- 2 sdm kecap manis

- 2 sdm madu

- 1 sdm saus sambal

- 1 sdm saus tomat

- Garam secukupnya

Bumbu halus:

- 3 siung bawang putih

- 10 buah cabai rawit merah

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan, lumuri jeruk nipis, cuci kembali. Lalu beri garam secukupnya. Diamkan minimal 15 menit.

2. Goreng ikan sampai kecokelatan, angkat.

3. Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan kecap, madu, saus sambal, saus tomat dan garam secukupnya. Aduk rata, matikan kompor.

4. Oleskan bumbu tersebut ke ikan. Diamkan minimal 15 menit, semakin lama semakin meresap bumbunya.

5. Panaskan teflon (api kecil), bakar ikan sebentar saja (jangan lama-lama karena pakai madu jadi cepat gosong).

6. Siap disajikan.

3. Nila bakar bumbu praktis.

Bahan:

- 4 buah ikan nila merah ukuran sedang

- Bumbu racik ikan goreng

- 2 buah jeruk nipis

- Mentega secukupnya

Bumbu olesan:

- 1 sdt saus tiram

- 1 sdm saus tomat

- 6 sdm kecap manis sekitar

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan dan cuci bersih.

2. Lumuri dengan perasan jeruk nipis.

3. Lumuri dengan bumbu racik ikan goreng sesuai petunjuk. Biarkan minimal 15 menit.

4. Panaskan minyak, goreng ikan setengah matang.

5. Siapkan panggangan. Panggang ikan menggunakan mentega sambil dioles bumbu olesan di kedua sisi hingga matang.

  

Share this post